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COMMENT CHOISIR SON CUISEUR À RIZ?

Première céréale mondiale pour l'alimentation humaine: le RIZ! Et c’est à juste titre que ce petit grain occupe la première place, car il revêt de nombreuses qualités nutritionnelles fortement utiles à notre équilibre.
Il constitue l'alimentation de base dans de nombreux pays. Au Vietnam, la consommation de riz atteint plus de 150 kg / an / personne. En France, cette consommation est environ de 5 kg / an / personne.

Le riz est un aliment au goût neutre qui s'accorde avec les plats du monde entier. C’est une céréale riche en fibres, qui contient des vitamines B et des minéraux, tels que le manganèse et le sélénium, ainsi que des antioxydants.
Il est un allié d'une alimentation saine et équilibrée, mais avec plus de 2000 variétés de riz cultivé dans le monde, tous les riz ne se valent pas. Le riz blanc est la variété la plus répandue, qui, bien que regorgeant de bienfaits, n’égale pas les variétés anciennes, telles que le riz brun, le riz complet, le riz sauvage ou encore le riz rouge, qui sont encore plus riches en nutriments, fibres et vitamines. Par exemple, le riz complet a l'avantage de comporter encore son enveloppe, augmentant l'apport en fibres. Les riz colorés, tels que les riz rouges, contiennent encore plus d'antioxydants que les riz de couleurs claires.
Mais il n’y a pas que la qualité du riz qui permet d'augmenter nos apports nutritionnels, certains modes de cuisson sont à privilégier pour bénéficier de ses apports.

LES MODES DE CUISSON DU RIZ À PRIVILÉGIER

Parmi les différents types de cuisson du riz, le plus répandu est certainement à l'eau. En utilisant traditionnellement un volume de riz pour 6 volumes d'eau salée, le riz est lavé de tous ses bienfaits et ne peut pas vous restituer tous ses mérites. Le riz pilaf ou encore le riz à l'étouffée sont les modes de cuisson les plus recommandés car ils préservent les qualités nutritionnelles du riz, développent ses arômes et le rendent plus digeste. Mais il n'est pas si facile de maîtriser ces types de cuisson une fois devant vos fourneaux! Les cuiseurs de riz sont de petits appareils électroménagers qui permettent une cuisson optimale du riz, combinant cuisson à l'étouffée et cuisson vapeur. C'est la meilleure manière de cuire le riz en préservant ses bienfaits. Effectivement la quantité d'eau est ajustée à la stricte nécessité pour cuire le riz, se fait sans matière grasse, à basse température, dans un récipient hermétique. Outre les avantages nutritionnels, le goût est nettement supérieur dans un cuiseur de riz que dans une cuisson à l'eau classique, la cuisson est plus rapide, inratable, et le riz le conserve sa bonne texture ferme.


CUIRE LE RIZ DANS UN AUTOCUISEUR

Il est très facile de cuire de riz dans un autocuiseur, à conditions de respecter les étapes suivantes :

Étape 1: laver le riz

La première étape consiste toujours à laver le riz, pour enlever l'excès d'amidon. Cette étape garantit que le riz ait la texture parfaite.

Pour cela, plonger le riz dans un gros volume d'eau et mélanger doucement avec les mains. Au bout de quelques instants, vous devriez voir l'eau se troubler. Videz l'eau, puis recommencez deux fois.

Étape 2: mettre la bonne quantité d'eau

Contrairement à la cuisson à l'eau, il faut très peu d'eau dans un autocuiseur. Ajoutez le volume désiré de riz, étalez le de manière uniforme dans le récipient, puis ajoutez de l'eau jusqu'à ce que celle-ci dépasse du riz de 1.5cm à 2cm.

Étape 3: cuisson

Il ne vous reste plus qu'Ă  lancer la cuisson, l'autocuiseur vous avertira lorsque le riz est prĂŞt!



NOTRE SÉLECTION D'AUTOCUISEURS

Notre sélection de cuiseurs de riz permettra aux amateurs de riz de faire un choix aiguillé sur ces appareils. Allant des simples cuiseurs de riz de petite capacité , au multicuiseur grosse capacité permettant de cuisiner des yaourts, des soupes, des céréales, des légumineuses… vous avez l'embarras du choix!

Reishunger 1 - 8 personnes
EN QUELQUES MOTS: IDÉAL POUR LA CUISSON DU RIZ

Reishunger est une marque allemande qui est notamment reconnue pour la fiabilité de ses appareils. Avec ses 12 modes de cuisson, ce modèle permet une cuisson à la vapeur parfaite de soupe, de légumes, mais également tous les types de riz. Il dispose également d'un revêtement en céramique anti-adhésif pour que le riz n'accroche pas. Enfin, son bol à grande contenance permet de faire du riz pour toute la famille.

ON AIME

La vitesse de cuisson, le riz cuit à la perfection, la grande contenance du bol, et le design moderne qui s'adapte sans problème à toutes les cuisines.

CARACTÉRISTIQUES
  • Puissance: 860W
  • MatĂ©riau du bol: CĂ©ramique
  • Nombre de programmes: 12
  • CapacitĂ©: 1.5L
  • Dimensions: 39 x 29 x 24cm
  • Poids: 5.05kg
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Cuisinart CRC400E 1 - 4 personnes
EN QUELQUES MOTS: LE MEILLEUR RAPPORT QUALITÉ / PRIX

Ce modèle de Cuisinart est destiné aux personnes qui recherchent un produit simple d'utilisation, fiable, et peu coûteux. Il ne possède pas de programmes de cuisson, il suffit de brancher et d'allumer l'appareil. Simplissime. Enfin, la contenance moyenne de son bol permet de faire suffisamment de portions pour une petite famille, et ses petites dimensions lui permettent de se ranger facilement dans un placard.

ON AIME

La facilité d'utilisation, la contenance moyenne de son bol, la qualité de ses matériaux.

CARACTÉRISTIQUES
  • Puissance: 450W
  • MatĂ©riau du bol: Aluminium
  • CapacitĂ©: 0.8L
  • Dimensions: 23 x 22 x 20 cm
  • Poids: 1kg
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Reishunger Mini 1 - 3 personnes
EN QUELQUES MOTS: MINI, MAIS TOUJOURS AUSSI RÉUSSI

Ce modèle est la version mini du modèle Reishunger présenté précédemment. Il convient parfaitement pour les petits foyers, et comme son grand frère, il propose une cuisson du riz exceptionnelle en 7 étapes. Grâce à ses petites dimensions, il peut se ranger dans n'importe quel placard.

ON AIME

Le design moderne et mignon, le cuisson parfaite du riz, la qualité des matériaux, la petite taille du produit.

CARACTÉRISTIQUES
  • Puissance: 350W
  • MatĂ©riau du bol: Aluminium
  • CapacitĂ©: 0.6L
  • Dimensions: 26 x 22 x 21 cm
  • Poids: 3.02kg
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Moulinex Multicuiseur 3 - 18 personnes
EN QUELQUES MOTS: POUR LES FAMILLES NOMBREUSES

Ce modèle polyvalent saura satisfaire les plus grandes familles et se révèlera être un outil incontournable de la cuisine. Grâce à ses 12 programmes prédéfinis, il est possible de réaliser toutes sortes de cuisson à la vapeur: du riz, des légumineuses, des yaourts, des soupes, et bien d'autres choses.

ON AIME

La grande contenance, la richesse des plats réalisables, la réparabilité de 10 ans garantie par Moulinex, et l'excellent rapport qualité / prix.

CARACTÉRISTIQUES
  • Puissance: 750W
  • MatĂ©riau du bol: Aluminium
  • CapacitĂ©: 5L
  • Dimensions: 40.8 x 31.6 x 26.8 cm
  • Poids: 3.72kg
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PUBLIÉE LE 16/01/2021
MISE À JOUR LE 16/01/2021