Name: Crêpes zèbre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: french
Ingredients: 50cl Lait de soja; 3 pièce(s) Oeufs; 250g Farine; ½ c-à-café Sel; 2 c-à-soupe Huile de tournesol; 3 c-à-soupe Cacao

CRÊPES ZÈBRE

À PROPOS DE CETTE RECETTE

J’adore les crêpes : je les mange à toutes les sauces, aussi bien sucrées que salées. Je reconnais que je les préfère en version salée avec une salade verte, c’est mon petit plaisir coupable ! Cependant, cette fois j’avais envie de tester autre chose : les crêpes zèbres au chocolat. Ça prend un petit peu plus de temps à faire mais déjà le visuel est bien plus joli donc c’est quelque chose d’assez sympa à faire avec des enfants puis le chocolat rajoute vraiment une petite touche sympa aux crêpes. 🍫 Je vous invite donc vraiment à tester cette recette, vous ne serez pas déçu

8 portions

2h30min

DURÉES Préparation: 10min Cuisson: 20min Repos: 2h

INGRÉDIENTS

Lait de soja 50 cl
Oeufs 3 pièce(s)
Farine 250 g
Sel ½ c-à-café
Huile de tournesol 2 c-à-soupe
Cacao 3 c-à-soupe

RÉALISATION

1.

Préparez la pâte à crêpes. Mélangez la moitié du lait avec la farine. Ajoutez les œufs battus en omelette. Terminez avec la matière grasse, le sel et le reste du lait. Bien mélanger la pâte pour obtenir une pâte lisse et homogène. Mélanger les ingrédients dans cet ordre vous permet de ne pas avoir de grumeaux. Vous pouvez utiliser la pâte tout de suite mais je vous recommande de la laisser reposer au minimum 2 heures, si vous pouvez plus, faites-le, vos crêpes seront encore plus moelleuses.
2.

Une fois la pâte bien reposée, prélevez-en une partie (pas la moitié) dans laquelle vous allez ajouter le chocolat en poudre. ATTENTION ! Le chocolat en poudre peut rendre la pâte compacte, mettez-en petit à petit et mélanger au fur et à mesure afin de garder une pâte toujours très liquide. Mettez cette préparation dans une bouteille spéciale pâtisserie qui vous permettra de faire des spirales (le goulot doit être assez fin).
3.

Faites chauffer une poêle à crêpe dans laquelle vous allez mettre de la matière grasse. Une fois la poêle bien chaude, faites une spirale avec la pâte au chocolat. Recouvrez avec une louche de pâte neutre. Retournez la crêpe lorsque les bords de celle-ci commencent à durcir. Laissez cuire 1 à 2 minutes et c’est prêt ! Répétez l’opération jusqu’à épuisement des deux pâtes.

CONSEILS & ASTUCES

Vous pouvez ajouter du sucre dans votre pâte à crêpes ou encore du rhum voire de la fleur d’oranger si vous aimez ça. J’ai déjà aussi testé l’amaretto dans la pâte à crêpes, c’était super bon !
Vous pouvez faire varier les laits végétaux pour apporter des goûts différents à vos crêpes. Il en existe de toutes sortes et à tous les goûts.
Vous pouvez également faire varier vos farines : utiliser de la farine semi-complète pour rendre vos crêpes plus digestes ou encore de la farine de châtaigne qui leur donnera un goût particulier mais délicieux.

CRÊPES ZÈBRE

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