Name: velouté de courgettes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: french
Ingredients: 4 pièce(s) Courgette; 75cl Eau; 1 cube(s) Bouillon cube; 1 c-à-soupe Crème fraiche entière

VELOUTÉ DE COURGETTES

À PROPOS DE CETTE RECETTE

ce velouté, servi chaud ou froid, convient en toute saison

3 - 4 portions

50min

DURÉES Préparation: 10min Cuisson: 25min Repos: 15min

USTENSILES

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INGRÉDIENTS

Courgette 4 pièce(s)
Eau 75 cl
Bouillon cube 1 cube(s)
Crème fraiche entière 1 c-à-soupe

RÉALISATION

1.

Laver et couper en rondelles les courgettes.
2.

Les mettre à cuire dans la casserole avec l'eau et le bouillon de volaille. 20 mn pares ébullition.
3.

Laisser tiédir après cuisson puis mixer le tout dans la casserole avec la crème jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
4.

Réchauffer jusqu'à ébullition avant de servir. Ou bien mettre au frigidaire pour le déguster froid.

CONSEILS & ASTUCES

Laisser la peau des courgettes donne de la couleur et du goût à la recette.
Le bouillon cube permet de ne pas saler la soupe.
La crème peut être remplacée par 2 portions de vache-qui-rit.

VELOUTÉ DE COURGETTES

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